Рекомендую. Вкуснейшее филе курицы, тающее во рту (а не в руках) можно окружить хлебом, зеленью, овощами и получить хороший перекус. Итак, поехали:
2 куриных филе можно листья салата огурец помидор красный лук Ваш Любимый Соус тостовый хлеб лимон яблочный уксус сахар, соль, перец крупного помола растительное масло для жарки
Готовим курицу. Куриное филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем поперёк волокон ломтиками 0,5 см толщиной. Отбиваем тупой стороной ножа. Раскладываем на тарелке. Солим, перчим, поливаем соком лимона. Переворачиваем. Солим, перчим, поливаем соком лимона. Количество сока, соли и перца - на любителя. Через 15-20 минут опять промакиваем ломтики полотенцем. Нагреваем на среднем огне на сковороде масло, оно должно быть раскалённым. Быстро выкладываем курицу в один слой (как отбивные). НЕ ТРОГАЕМ 3 минуты. Переворачиваем и ждём ещё три минуты. Если выделяющийся сок прозрачен - значит, курица готова. Если не уверены, можно подержать ещё по минуте на каждой стороне. Выкладываем готовое филе на тарелку.
Готовим лук. Чистим луковицу, разрезаем пополам. Тонко-тонко шинкуем полукольцами, складываем в ёмкость. Поливаем лук столовой ложкой яблочного уксуса, добавляем щепотку соли, щепотку сахара и руками осторожно перемешиваем-перетряхиваем лук, чтобы он пустил сок. Накрываем, оставляем мариноваться (кстати, такой лук - готовый гарнир к мясу, рыбе, курице, добавка практически к любому салату. Он не горчит, не пахнет, хрустит и доставляет удовольствие).
Готовим овощи. Огурец и помидор моем, нарезаем тонкими кружочками. Если есть салат - моем, сушим.
Готовим хлеб. Подсушиваем до золотистой корочки в духовке-тостере-сковороде. Даём остыть.
Собираем тосты. На первый кусок хлеба выдавливаем немного соуса, кладём маринованный лук, на лук - ломтики курицы, на курицу - помидор и огурец (салат поверх овощей, если есть), опять немного соуса и накрываем вторым куском хлеба. Закрепляем в противоположных уголках зубочистками и режем на 2 или 4 треугольника.
Заворачиваем сэндвичи в пищевую плёнку, берём бутылочку винца, плед и едем на природу, чтобы насладиться последними тёплыми деньками. Прощай лето, здравствуй осень!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
Статистика
Зарег. на сайте Всего: 4415 Новых за месяц: 0 Новых за неделю: 0 Новых вчера: 0 Новых сегодня: 0 Из них Администраторов: 3 Старший модер: 1 VIP: 2 Модераторов: 2 Проверенных: 90 Друзей: 19 Журналистов: 0 Обычных юзеров: 1991 Из них Парней: 1223 Девушек: 3192
