Приветствую Вас Гость | RSS
Пятница, 14.08.2020, 14:06


Мини профиль
Поиск
Категории раздела
Вторые блюда [26]
Бутерброды [9]
Выпечка [29]
Настойки [0]
Первые блюда [8]
Десерты [6]
Заготовки [20]
Напитки [7]
Блюда из рыбы [6]
Салаты [25]
Главная » 2010 » Август » 22 » Икра из кабачков
20:37
Икра из кабачков
Икра из кабачков

Ингредиенты:

кабачки - 3 кг.
морковь - 1кг.
лук репчатый - 1кг.
томатная паста - 5-6ст.ложек
сахар - 1 ст.л.
соль по вкусу
чеснок - 6-7 зубчиков
зелень укропа, петрушки - 1 пучок небольшой
молотый чёрный перец
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Приготовить овощи, помыть и почистить. Кабачки нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать на четверть кольцами. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Зелень мелко порезать.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки. Обжаренные кабачки переложить в миску (стараясь, чтобы масло осталось в сковороде).

На той же сковороде обжарить лук и переложить его к кабачкам.
Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь. Морковь переложить к кабачкам и луку. Всё перемешать и измельчить в блендаре или прокрутить на мясорубке с мелкой решёткой. Всё сложить в толстостенную посуду. Поставить на огонь, довести массу до кипения, накрыть крышкой и тушить 40 мин., постоянно помешивая. Только нужно быть осторожным эта смесь немного плюхает, поэтому, при помешивании, крышку совсем не убирайте. По истичении 40 мин. к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, зелень и чеснок.

Всё хорошо меремешать, и снова накрыть крышкой и тушить 10-15мин.

Горячую икру разложить по стерелизованным банкам и закатать.

Банки укутать и оставить до остывания, затем убрать в прохладное место.

Категория: Заготовки | Просмотров: 463 | Добавил: Nada1986 | Теги: икра из кабачков, заготовки на зиму | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Статистика
Зарег. на сайте
Всего: 4400
Новых за месяц: 0
Новых за неделю: 0
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0
Из них
Администраторов: 3
Старший модер: 1
VIP: 2
Модераторов: 2
Проверенных: 90
Друзей: 19
Журналистов: 0
Обычных юзеров: 1976
Из них
Парней: 1215
Девушек: 3185

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Поздравлялка
С Днем Рождения!!!
Мини-чат

Обратная связь | Форум | Стол заказов | Мы в контакте



Design by Lilac © 2009 - 2020 год |
Сайт некорректно работает в браузере Internet Explorer.