Приветствую Вас Гость | RSS
Пятница, 14.08.2020, 14:34


Мини профиль
Поиск
Категории раздела
Вторые блюда [26]
Бутерброды [9]
Выпечка [29]
Настойки [0]
Первые блюда [8]
Десерты [6]
Заготовки [20]
Напитки [7]
Блюда из рыбы [6]
Салаты [25]
Главная » 2011 » Октябрь » 13 » Равиоли с тыквой и грибами
19:29
Равиоли с тыквой и грибами
Равиоли с тыквой и грибами


Очень вкусное блюдо - сама не ожидала))) (была удивлена названием, так как в моем понятии равиоли это маленькие квадратные пельмешки, но тем не менее название по первоисточнику)))

Состав для начинки:
тыква - 300 гр
грибы жаренные - 200 гр
сливки 10% - 150 гр
луковица - 1 (большая)
чеснок - 3 зубчика (вам по вкусу))
соль, перец, петрушка, зеленый лук, растительное масло

Состав для теста:
яйца - 3 (средние)
мука - 2 стакана (приблизительно 400 гр)
соль

Сыр твердый - 100 гр

Способ приготовления:

Замесить тесто из муки, яиц и соли (оно должно получиться чуть плотнее чем на пельмени) и убрать в холодильник расстояться.
На разогретую с маслом сковороду выложить мелко нарезанный чеснок, слегка обжарить, добавить лук и довести его до прозрачности. Добавить нарезанную кубиками тыкву и потушить 2-3 минуты. Добавить грибы, перемешать и накрыть крышкой. Тушить минут 5-10 (в зависимости от сорта тыквы). Добавить мелко порезанную зелень петрушки и зеленого лука, соль, перец, сливки. Перемешать, довести до кипения - начинка готова.
Достать тесто, разделить на шесть равных частей и из каждой раскатать тонкие пласты. Взять десертную тарелку и приложив к пласту, фигурным ножом обрезать край (любителям кубизма и классических форм равиоли предлагаю воспользоваться квадратной тарелкой). Отварить пластины в кипящей воде и оформить блюдо следующим образом: выложить на дно тарелки один пласт тесла, затем начинку, закрыть все вторым пластом, сделать на нем крестообразный разрез и развернуть края, обнажив начинку. Сверху блюдо посыпать тертым сыром.

Приятственного аппетита.
Прикрепления: Картинка 1
Категория: Вторые блюда | Просмотров: 419 | Добавил: Лесяндра | Теги: кулинария, вторые блюда, с грибами, из тыквы | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 2
0
2 Лесяндра   [Материал]
Спасибо))

0
1 Nada1986   [Материал]
Читаю твои рецепты и все больше убеждаюсь, у тебя золотые руки и ты щедрая хозяйка. Такими вкусностями нас угощаешь biggrin

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Статистика
Зарег. на сайте
Всего: 4400
Новых за месяц: 0
Новых за неделю: 0
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0
Из них
Администраторов: 3
Старший модер: 1
VIP: 2
Модераторов: 2
Проверенных: 90
Друзей: 19
Журналистов: 0
Обычных юзеров: 1976
Из них
Парней: 1215
Девушек: 3185

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Поздравлялка
С Днем Рождения!!!
Мини-чат

Обратная связь | Форум | Стол заказов | Мы в контакте



Design by Lilac © 2009 - 2020 год |
Сайт некорректно работает в браузере Internet Explorer.