Фаршированные окорочка

Состав:

2 Куриных окорочка
Сладкий перец (паприка) двух цветов по 100 гр
чеснок -1 зубчик
петрушка
сливочное масло - 60гр
2 яйца и панировочные сухари для панировки
растительное масло для обжарки
соль, перец

Способ приготовления:

Из окорочков (бедрышек) вытащить кости аккуратно надрезав с внутренней стороны, косточки из голеней оставить. Мясо бедра, как бы разворачивая, надрезать в толстых местах, слегка посолить. Паприку нарезать мелким кубиком, добавить чеснок (порезанный или выдавленный ч/з пресс для чеснока), мелко порезанную петрушку, посолить, поперчит ... Читать дальше »

"Советская" капуста "Провансаль"

Состав:

1 кг капусты
3 стакана воды
100 гр растительного масла
соль - 1 ст. ложка
сахар - 100гр
уксус - 2стол. ложки
перец горошком - 10 шт
гвоздика - 5 шт
чернослив (кислый!!! - не ленюсь ради этого ходить на рынок и покупать его у лиц "кавказской национальности" - так как только с кислым черносливом получается именно тот - "Советский" вкус)) и изюм - по вкусу

Способ приготовления:

Вскипятить воду, добавить в нее специи, соль и сахар и дать покипеть 2-3 минуты. Капусту нашинковать, слегка помять и перемешать с промытыми черносливом и изюмом. ... Читать дальше »