Гуакамоле

Состав:

авокадо - 2 шт
свежий чили - 1маленький стручок
лук репчатый - 1 шт
помидоры - 2 шт (у меня одна красная и одна желтая)
сок лимона - 2 ст.ложка
соль - 1/4 ч. ложка

Способ приготовления:

Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать.Лук, помидор, чили, мелко порезать. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Переложить чили, в ступку и хорошенько размять с солью. Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего вилкой размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувство ... Читать дальше »

Запеканка рыбная

Состав:

Рыба белая филе (в моем случае судак) -600-700гр
рис - 1 стакан
лук - 3 шт (средних)
морковь - 2 шт (средних)
майонез - 3 ст. ложки
яйцо -1-2 яйца
соевый соус -2-3 ст. ложки
Томатная паста - 3 ст. ложки
Сыр (твердый) - 150 гр

Способ приготовления:

Рис отварить до полу-готовности. Лук пасировать с морковкой добавить томатную пасту посолить, поперчить. Выложить в смазанную маслом форму рис и залить его яйцом взбитым с майонезом и соевым соусом. Сверху выложить филе рыбы нарезанное кусочками и поверх него пасировку из моркови и лука. Посыпать тертым с ... Читать дальше »