• 2 3/4 чашки (650 мл) воды или молока (или молока, наполовину разбавленного водой)
  
• 1 1/2 чашки (300 г) сахара
  
• 10 жилок шафрана (по желанию)
  
• 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха
  
• 1/4 чашки (35 г) изюма
  
• 1/4 чашки (35 г) лесных или грецких орехов (по желанию)
  
• 1 чашка (200 г) сливочного масла
  
• 1 1/2 чашки (225 г) манной крупы
  

Добавлено (08.03.2019, 15:14)
---------------------------------------------
Кальмары, фаршированные грибамиВам потребуются: 
кальмары — 4 шт.; 
шампиньоны — 300 г; 
лук — 1 головка; 
вареные яйца — 2 шт.; 
перья лука — 5 листиков; 
сливочное масло — 50 г; 
сметана и майонез — по 200 мл; 
мука — столовая ложка; 
соль, перец. 
Приготовление: 
Отварите яйца, натрите на мелкой терке. 
Очистите и нарежьте лук, обжарьте в растительном масле. 
Добавьте шампиньоны, а затем зеленый лучок, перец и соль. 
Обжаривайте до готовности грибов. 
Снимите сковороду с огня, добавьте яйца, перемешайте. 
В очищенные от пленок сырые тушки выложите начинку, закрепите зубочистками,
сложите в огнеупорную форму. 
Смешайте сметану и майонез, залейте массой кальмары и запекайте в духовке 30-40
минут.

Добавлено (09.03.2019, 12:26)
---------------------------------------------
Кабачковая икраИНГРЕДИЕНТЫ: кабачок уже очищенный - 3 кг. лук репчатый - 0.500 кг . майонез - 0,250 кг(берите большейжирности). том. паста - 0,250 кг. раст. масло - 0,150 кг. сахар - 0,5стакана. соль - 2 ст. ложки. перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки. лавровый
лист 2 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кабачки и лук пропускаем через мясорубку. Добавляеммайонез, томатную пасту, масло - всё перемешиваем и варим 1 час. Затем
добавляем соль. сахар. перец, лаврушку и варим ещё 1 час. После вынимаем
лаврушку, а горячую икру раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Оставляем под полотенцем до остывания. Хранится великолепно. От себя добавлю, чтомайонез я начала подмешивать во второй заход, вместе с перцем, мне так кажется
вкуснее.

Добавлено (21.03.2019, 23:58)
---------------------------------------------
Тесто для вареников на кефире)

Вариант с содой на пару) 
Из этого количества ингредиентов у вас получится до 60 замечательных паровых вареников на кефире с содой. 
Вам понадобится: кефир — 300 мл; яйцо — 1 штука; сода пищевая — 1 чайная ложка (без горки); соль — щепотка; сахар — 2 столовые ложки (если планируется сладкая начинка); мука — 500 граммов (плюс немного на подмешивание и посыпку стола). 
Приготовление пошагово:  Взбейте яйцо вилкой или с помощью венчика, добавьте кефир, всыпьте соль, перемешайте (для варианта с сахаром — всыпьте и его). Просейте муку в миску, примешайте соду. Сделайте лунку в муке, вылейте жидкую составляющую, перемешайте. Выложите на стол, подпыленный мукой, продолжайте замес, подсыпая муку. Масса, не очень плотная, должна свободно отлипать от рук и рабочей поверхности. Скатайте шар, уложите под миску или под тканевую салфетку и оставьте его набухать от 15 до 20 минут. Слепите вареники и готовьте 7-8 минут в пароварке, в мантоварке или установив дуршлаг в кастрюлю. Брала тут https://woman365.ru/recipes/testo-dlya-varenikov-na-kefire/, другие варианты есть, но этот самый вкусный)